こんにちは、Istukiです。
久々のメスティン飯です。
今回はブロッコリーを使った和風アヒージョを作りました。
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作り方
材料
- ニンニク 1片
- オイルサーディン 1缶
- ブロッコリー 1/2房
- オリーブオイル 150ml
- クレイジーソルト 適量
- 柚子胡椒 適量
- しらす 30g
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調理方法
①ニンニクをみじん切りにする。
②ブロッコリーを切り、ゆでる。
③メスティンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、クレイジーソルト、柚子胡椒を入れて火にかける。
④グツグツしてきたところでオイルサーディンとブロッコリーを入れる。
⑤最後にしらすを加える。
調理・実食
メスティンにオリーブオイル、ニンニク、クレイジーソルト、柚子胡椒を入れて火にかけます。
今回は面倒だったので瓶詰めの刻みニンニクを使うことにしました。
グツグツしてきたらオイルサーディンとブロッコリーを投入。
少しの間グツグツ煮込み、最後にしらすを振りかけて完成です！
オリーブオイルに良く絡めて、しらすを添えて食べると最高です！
私はブロッコリーがそこまで好きじゃないのですが、箸が止まりません。
なお、お酒のつまみにする場合は調味料を少し多めに入れることをオススメします。
特に柚子胡椒を多めに入れることで、ピリッとした辛さが癖になります。
残ったオイルはバケットで食すのも良いですが、パスタやリゾットにしても美味しくいただけるので、1度に2度楽しめます。